Exklusives Buffet - kalt / warm

	25,90 €
Exklusive Lachskomposition
Räucherfischauswahl mit Sahnemeerrettich
Tomaten, Mozzarella mit Basilikum und Parmaschinken
Griechischer Bauernsalat
Gefüllte Teigtaschen (warm)
Butterfisch
Scheidt´s Broccolicremesuppe
Gebratene Ente mit Majoransoße
Schweinesteak in Pfeffersoße
Putensteak in Tomatensoße mit Mozzarellakäse überbacken
Frisches Lachsfilet auf Blattspinat überbacken
SPEZIAL: Scheidt´s Rinderbraten flambiert, mit hausgemachten Spätzle
Hirschbraten in Preiselbeer-Soße
Hausgemachte Spätzle
Semmelknödel
Butterreis
Gemüse-Kartoffel-Gratin
Apfelblaukraut
Zuckererbsenschoten á la Creme mit Schinkenspeck
Romanesco-Röschen mit Mandelspitzen
überbackener Rosenkohl mit Kochschinken
Leipziger Allerlei
Gemüselasagne
Knackig frischer Marktsalat mit Croutons
verschiedene Dressings
Karottensalat
Gurkensalat mit Dillsoße
Hirtensalat
Apfelstrudel mit Vanillesoße
Frischer Obstsalat
Zitronencreme mit Früchten
Käseauswahl vom Brett mit Trauben

 

Edles Schlemmerbuffet

	19,90 €
Partyschmalz hausemacht
Geräucherte Lachsschnitte mit Sahnemeerrettich
Schinkenröllchen mit Spargel
Frische Shrimps mit Cognacsoße
Italienische Gemüseplatte
Scheid´s Spargelcremesuppe
Hähnchenkeule mit Paprikasoße
Panierte Putenmedallions in Schinkenrahmsoße
mit Gemüse-Kartoffel-Gratin
Gegrilltes Südsee-Fischfilet in frischer Dillrahmsoße
Jägerbraten mit Mischpilzen
Spätzle
Gemüse-Kartoffel-Gratin
Reismischung
Glasiertes Sommergemüse
überbackener Blumenkohl
Rosenkohl "Feinschmecker Art"
Leipziger Allerlei
Knackig frischer Marktsalat mit Croutons, dazu verschiedene Dressings
Bohnensalat
Rote-Beete-Salat
Mousse au Chocolat
Rotweincreme
Rote Grütze
Vanillesoße
Käseauswahl vom Brett mit Trauben

 

Scheidts Gourmet-Buffet

	24,90 €
Parmaschinken mit Melonenschiffchen
Carpaccio vom geräucherten Lachs
Preiselbeermeerrettich
Tomaten mit Mozzarella
Meeresfrüchtesalat "Dell Laguna"
Krabbencocktail "Italia"
Vitello-Tonato (Kalbfleisch mit Thunfischsoße) auf Spinatsalat
Osso Buco (Kalbshaxe) "Toskanische Art"
Italienischer Broccolibraten
Pizzasteak
Piccata (Kalbsrückensteak im Parmesanmantel)
Saltimbocca a Romana (Kalbsschnitzel, Schinken, Salbeiblätter)
Lasagne á la Bolognese
Bandnudeln
Gnocchi mit Käsesoße auf Blattspinat mit Pinienkernen
Ital. Kartoffelpfanne "Mediterran" mit Gemüse
Broccoliauflauf
Ital. Gemüseplatte mit Paprika, Zucchini, Aubergine
Grilltomaten
Italienischer Nudelsalat
Italienischer Gemüsesalat
Blattsalat
Tiramisu
Italienische Obstplatte
Vanillesoße
Götterspeise Waldmeister und Kirsch
Verschiedene italienische Käsespezialitäten

 

Exklusives kaltes Buffet

Dazu empfehlen wir unsere Salatauswahl.

	19,90 €
Parmaschinken mit Melone
Tomaten mit Mozzarella
Krabbencocktail "Mailand"
Tatino-Tonato (Putenbrust mit Thunfischsoße)
Pizzasteaks
Canneloni mit Fleischfüllung
Piccata (Schweinerückensteak im Parmesanmantel)
Lasagne
Tortellini Verde in Gorgonzola-Soße
Tagliatelle
Kartoffelpfanne
Farmersalat
Italienischer Nudelsalat
Italienischer Gemüsesalat
Gemischter Grüner Salat
Italienisches Salatdressing
Limetten-Basilikum-Mousse
Mousse au Waldbeer
Verschiedene Käsespezialitäten

 

Kaltes Buffet "Spezial"

	19,90 €
Griebenschmalz mit Radi
Südtiroler Bauernschinken
Landjäger
Tomatensalat
Gurkensalat
Eisbergsalat mit Mandarinen
Bayrischer Weißkrautsalat
Wurst- und Käsesalat
Feldsalat mit Flugente
Original "Münchner Weißwürschtl"
Bayrischer Leberkäse
Nürnberger Bratwürstchen
Jungschweinbraten
Schweinshaxe mit Bratensoße
Semmelknödel
Geschmortes Sauerkraut mit Speck
Blaukraut mit Apfel
Gebratene Champignons mit Knoblauchsoße
Warmer Speckkartoffelsalat
Bratkartoffeln
Aprikosencreme
Pumpernickelmousse
Apfelstrudelcreme
Zitronencreme
Weiße Mousse
Bayrische Käsespezialitäten mit Obatzter

 

Pfälzisches Buffet "Räuber Hotzenplotz"

	18,90 €
Gefüllte Tomaten mit hausgemachtem Wurstsalat
Verschiedene hausgemachte Griebenschmalzkugeln
Leberknödelsuppe
Boeuf Stroganoff in Sahne-Soße
Prager Schinken mit leckerer Knabberkruste
Saumagen mit Kastanienfüllung
Kleine gegrillte Haxen "Räuber Hotzenplotz"
Meerrettichsoße "mild"
Hausgemachte Butterspätzle
Schneebällchen mit Schinken-Sahne-Soße
Serviettenknödel mit Zwiebelsoße "hausgemacht"
Reisrisotto oder Rösti
Sauerkraut mit Kümmel
Prinzessbohnen im Dörrfleischmantel
Gemüsemischung "Frühling"
Feldsalat mit Speckgrieben, Croutons und frischen Champignons
Salatdressing (Joghurt- oder klares Dressing)
Farmersalat
Pfälzer Krautsalat

 

Bayrisches Buffet

	19,90 €
Gegrilltes Roastbeef mit Apfelmeerrettich
Parmaschinken mit Melonenschiffchen
Krabbencocktail
Geräuchertes Forellenfilet
Hausgebeizter Lachs
Feine Fischpastete
Eier garniert mit Forellenkaviar
Hummer (1 Stück je 15 Personen)
Verschiedene kalte Braten vom Kalb, Geflügel, Rind und Schwein
Feine Dips zu Fisch und Braten
Speck-Kartoffelsalat
Broccoli-Schinken-Salat
Rohkostsalat
Griebenschmalz
Zitronencreme mit Früchten
Pommersches Apfeldessert
Mousse au Chocolat
Gemischte Käseplatte mit Trauben

 

Italienisches Pasta-Buffet "Mailand"
(ab 20 Personen)

	16,90 €
Edelfischplatte mit hausgebeiztem Lachs und geräuchertem Forellenfilet
Spargelröllchen
Blattsalate mit Bündnerfleisch
Tomaten mit Mozarella und frischem Basilikum
Gemischter Braten von Rind, Kalb und Pute
Soße Tatar
Parmaschinken
Feine Schinkenspezialitäten
Gegrilltes Roastbeef mit Sahnemeerrettich
Mousse au Chocolat
Mousse au Vanille
Käsespezialitäten mit Metzgerkäse

 

Italienisches kalt-warmes Buffet
(ab 20 Personen)

	26,90 €
Gemüsestreifen mit Kräuterquark
Partyschmalz hausgemacht
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Meeresfrüchtesalat "Dell Laguna"
Roastbeef mit Dip
Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich
Parmaschinken mit Palmherzcocktail
Italienische Gemüseplatte (Antipasti)
Spargelcremesuppe
Scheidt´s Spezialrinderbraten (wird am Tisch flambiert)
Hirschbraten mit Preiselbeersoße
Gratin von Riesengarnelen auf Blattspinat
Fischpfanne "Gourmet" mit großen Lachsstücken
Hähnchenbrustfilet in feiner Rieslingsoße
Kartoffelknödel
Überbackenes Käsereisragout
Kaiserschoten á la Creme mit Schinkenspeck
Spätzle-Pilz-Pfanne
Champignons á la Creme
Gemüse-Kartoffel-Gratin "Die Spezialität unseres Hauses"
Broccoli mit Mandelspitzen
Speckbohnenbündel
Gemüsemischung "Bali" mit Bambus
Apfelrotkraut
Blattsalat mit Croutons
Zucchinisalat
Griechischer Bauernsalat
Käseplatte mit Rohmilchkäse
mit Eisbuffet á la King (mit Feuerwerk)	29,90 €

 

Lunchbuffet 1
(ab 20 Personen)

	23,90 €
Seranoschinken mit Melone
Geflügelcocktail
Räucherlachs
Pfeffermakrelen
Sahnemeerrettich
Kalbfleischpastete mit Preiselbeerbirnen
Frisches Lachsfilet in Morchelrahmsoße
Riesling-Töpfchen mit Blätterteig überbacken
Kalbsbraten mit Trüffel-Soße "Raffinesse"
Putenrollbraten mit Kräutern und Pistazien
Knödel
Reis
Streifen-Bandnudeln
Zuckererbsenschoten
Gedünsteter Blattspinat
Erbsen und Möhren
Blumenkohl überbacken
Broccoli mit Mandelspitzen
Krautsalat mit Speck
Gemischter grüner Marktsalat, Croutons
Joghurt- und italienisches Salat-Dressing
Gurkensalat
Exotischer Obstsalat
Gefüllte Dampfnudeln
Apfelstrudel
Vanillesoße
Griebenschmalz
Butter
Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten

 

Lunchbuffet 2

	24,90 €
Schinkenröllchen mit Spargel
Parmaschinken mit Melone
Geräucherte Gänsebrust mit frischen Champignons
Meeresfrüchtesalat "Dell Laguna"
Edelfischplatte mit Lachs, Forellenfilet und Fischterrine
Krabbencocktail "Kopenhagen"
Schweinefilet mit Pfifferlingen
Putensteak in Curryrahmsoße
Gekochter Tafelspitz mit Meerrettich
Gespickter Rinderbraten
Gratin von Riesengarnelen auf Blattspinat
Sahnekartoffeln
Knödelauflauf
Butternudeln
Prinzessbohnen mit Dörrfleisch ummantelt
Balkangemüse mit Paprika
Blumenkohl & Broccoli überbacken
Hirtensalat
Farmersalat
Böhmischer Krautsalat
Knackig frischer Marktsalat, Croutons
Joghurt- und klares Dressing
Frischer Obstsalat
Mousse au Chocolat
Rote Grütze mit Vanillesoße
Zitronencreme mit Früchten
Käsespezialitäten

 

Hochzeits-Buffet

Dazu empfehlen wir unsere Salatauswahl.

	16,90 €
Lendenmedaillons mit Früchten
Räucherfisch-Spezialitäten mit Apfelmeerrettich
Braten-Variationen
Putenspezialitäten
Variationen vom Edelfisch
Meeresfrüchtesalat
Gourmet-Terrinen
Zartes Geflügel
Frischer Obstsalat
Gourmet-Käseplatte

Rustikales Buffet

	14,90 €
Hausmacher Platte "Pfalz"
Schinkenplatte "Tirol"
Vesperplatte
Mettwurstplatte "Westfalen"
Gebratene Hackfleischbällchen
Räucherfischplatte "Cuxhaven"
Kasseler "Rustikal"
Harzer auf Zwiebeln
Gegrillte Hähnchenschenkel
Truthahnbrust
Speck-Kartoffelsalat
Käseplatte mit Schinkenkäse

 

Rustikales Buffet "Pfalz"

	15,90 €
Hausmacher Platte
Schinkenplatte
Vesperplatte
Mettwurstplatte "Mainz"
Gebratene Hackfleischbällchen
Räucherfischplatte "Hachenbach"
Harzer auf Zwiebeln
Gegrillte Hähnchenschenkel
Truthahnbrust
Speck-Kartoffelsalat
Musikantenlandbraten (gefüllt), warm serviert
Käseplatte mit Schinkenkäse

 

Rustikales Buffet kalt / warm
(ab 20 Personen)

	17,90 €
Jägerpfanne vom Schwein mit Spätzle
Bierbrauerbraten in Altbiersoße mit Bratkartoffeln
emischte Schlachtplatte: Hausmacher Blut- und Leberwurst, Mettwurst, Kalbsleberwurst, Schwartenmagen und Senf
Gemischte Schinkenplatte: Schinkenröllchen mit Spargel, Schwarzwälder Schinken, Schinkenspeck
Gemischte Bratenplatte: Schweine-, Pfeffer- und Toastbraten
Gemischte Fischplatte: Makrelenfilet, Rollmöpse, Pfefferfisch, Fischsalat, Meerrettichsoße
Kartoffelsalat
Gemüsesalat
Knackig frischer Marktsalat
Quarkspeise
Fruchtsalat
Rustikale Käseplatte mit Trauben

 

Steak Buffet (Schwein)  

	11,90 €
Rahmsteak
Hawaiisteak mit Ananas
Pfeffersteak mit grünem Pfeffer pikant
Hubertussteak mit Waldpilzen
Knoblauchkräutersteak
Pizzasteak
Bierbrauersteak
Bouillonkartoffeln
Bratkartoffeln
Butternudeln
Butterspätzle
Buttereis
Wedges
Balkangemüse
Glasierte Erbsen und Möhren
Blumenkohl überbacken
Zuckermöhrchen
Grüner Salat
Farmer-Salat
Böhmischer Krautsalat
Kartoffelsalat